Les viandes proposées sont toutes issues de nos élevages.
Notre cheptel bovin est en race pure et correspond aux critères de qualités requis pour une viande goûteuse et tendre en bannissant les ensilages d’herbe et de maïs.
Nos porcs fermiers Cul Noir du Limousin issus d’un élevage Bio sont élevés en forêt avec des aliments naturels (céréales, graines germées, petit lait, légumes, fruits, etc… ) pour le plaisir des saveurs.
Les prix sont affichés TTC pour un retrait en ferme.
Livraison possible sur toute la France métropolitaine
Le contenu des colis est indicatif, les poids de chaque variétés peuvent changer légèrement.
Tarifs mis à jour le 1 décembre 2020
Colis de Vache
- Colis Traditionnel : 13,00€/kg
- Colis Grillade : 14,00€/kg
- Colis de luxe au choix
| COLIS TRADITIONNEL | 5 kg | 10 kg | COLIS GRILLADES | 5 kg | 10 kg |
| Entrecôtes | – | 0,5 kg | Côte de bœuf (colis 10 kg) ou Rôti (colis 5 Kg) | 0,75 kg | 1,50 kg |
|
Rumsteck ou faux filet |
0,5 kg | 0,9 kg | Viandes à griller en mélange | 1,75 kg | 3,50 kg |
| Steak | 1,2 kg | 2,2 kg | |||
| Basse côte | 0,2 kg | 0,4 kg |
Saucisses et/ou merguez |
2,50 kg | 5,00 kg |
| Rosbif | 0,6 kg | 1 kg | |||
| Braiser | 0,6 kg | 1,2 kg | |||
| Bourguignon | 1,1 kg | 2,2 kg | |||
| Pot au feu | 0,8 kg | 1,6 kg |
| Colis de luxe au choix | GRAMMAGES |
| araignée | 550g |
| basse côte | 500g |
| bavette aloyau ou flanchet | 350g |
| boulettes | 300g |
| bourguignon | 500g |
| braisé | 750g |
| brochette | 410g |
| carpaccio | 200g |
| cœur | 350g |
| côte | 1,5kg |
| dessus de palette | 400g |
| entrecôte | 400g |
| faux filet | 440g |
| filet | 1kg |
| foie | |
| fondu | 500g |
| haché | |
| hampe | 250g |
| jarret | 800g |
| joue | 450g |
| langue | 1,2kg |
| macreuse | 350g |
| merguez | 450g |
| onglet | 300g |
| plat de côte | 1,2kg |
| poire | 280g |
| queue | 1,6kg |
| rognon | 340g |
| rôti | 1kg |
| rumsteck | 300g |
| saucisse | 480g |
| steak haché 180 gr 15% mg | 360g |
| steak tartare 180 gr 5% mg | |
| steak dans la Tranche | 350g |
| tournedos | 800g |
| SAUCISSERIE – SALAISON (vache et porc) | GRAMMAGES |
| coppa de vache | 200g |
| chorizo de vache | 180g |
| saucisson sec de vache | 220g |
| chorizo de porc | |
| coppa de porc | 200g |
| filet sec de porc | 250g |
| Saucissons sec de porc | 220g |
| Saucissons cuits à l’ail | 300g |
| Transformations vache | GRAMMAGES |
| Verrines Effilochée vache | 180g |
| Verrines Bourguignon | 650g |
| Verrines Pâté de foie | 180g |
| Verrines de Bolognaise | 350g |
| Verrines rillettes vache | 180g |
| Verrines Tripes | 650g |
| Verrines Vache en gelée | 350g |
| Transformations veau | |
| Verrines Blanquette de Veau | 650g |
| Verrines Veau au Curry | 650g |
Colis de Veau Rosé
- Colis Traditionnel : 15,00€/kg
- Colis Grillade : 16,00€/kg
- Colis de luxe au choix
| COLIS TRADITIONNEL | 5kg | 10 kg | COLIS GRILLADES | 5kg | 10kg |
|
Rôti et/ou Côte os |
1kg | 2kg | Rôti et/ou Côte | 1kg | 2kg |
| Escalope | 2kg | 4kg | Tranche | 1.5kg | 3kg |
| Blanquette | 1kg | 2kg | Saucisse | 2.5kg | 5kg |
| Jarret | – | 1kg | |||
| Tendron | 1kg | 1kg | |||
Colis de luxe au choix
pièces Blanquette Boulettes Brochettes Carpaccio Côtes Escalopes Filet Foie Fraise Haché Jarret Paupiettes Pieds préparés Ris Rognons Rôtis Saucisses Tendron Tête en portion Tranche
Colis de Porc :
- Colis de luxe au détail
- Verrines
| DETAIL AU CHOIX | grammages | VERRINES | Poids | |
| Andouilles de viande | 450g | Pâté Paysan Pur Porc | 180g | |
| Andouillettes | 350g | Verrine de confit de porc | 180g | |
| Boulettes | 300g | Lou Grattous Do Thou Nail (Grattons) | 180g | |
| Carré de côtes à l’os | 600g | Rillettes Do Thou Nail | 180g | |
| Cœur | Pâté de Tête | 180g | ||
| Côtes échine | 400g | |||
| Côtes premières | 360g | |||
| Côtes filet | ||||
| Crépinette | 250g | |||
| Escalope | 350g | |||
| Filet | 650g | |||
| Filet mignon | 380g | VERRINES | Poids | |
| Pieds de porc | 500g | |||
| Grillade | Saindoux Pur Porc | 650g | ||
| Haché | 350g | |||
| Salaisons | ||||
| Merguez | 430g | |||
| Paupiettes | 360g | |||
| Rôtis dans l’échine | 600g | Epaule séchée | ||
| Rouelle | 1kg | Jambon cuit tranché 250g | ||
| Saucisses | 360g | Jambon sec en pavé | ||
| Travers | 500g | Jambon sec entier | ||
| Ventrèche | 350g | Saucisson cuit 300g | ||
| Palette demi sel | 650g | Chorizo 220g | ||
| Sauté | 500g | Coppa 200g | ||
| Filet séché de porc | 250g | Saucisson sec 220g | ||